解凍機(jī)工作原理：
在低溫高濕的環(huán)境下利用循環(huán)空氣使其與凍品表面接觸，讓凍品在一定的溫差狀態(tài)下緩慢解凍。風(fēng)箱里面包含有調(diào)風(fēng)板，保證了風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的風(fēng)可以均勻的吹向每一層凍品,一定濕度可以增加空氣中溫度的傳導(dǎo),然后通過PLC微電腦全自動分階段控制解凍的溫度,濕度和時間來實現(xiàn)解凍(低溫在10度左右抑制細(xì)菌的生長,濕度在90度左右)。大量的凍豬肉、牛肉等已經(jīng)開始進(jìn)入中國市場，無論是凍肉要進(jìn)入超市、批發(fā)市場還是做肉制品深加工，都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達(dá)到可以切配要求，這就需要將凍豬肉或者凍牛肉進(jìn)行一個緩化解凍。
低溫高濕解凍的作用
制冷的作用：
（1）調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫度使其達(dá)到預(yù)定數(shù)據(jù)實施；
（2）解凍完成后，對解凍完成的產(chǎn)品進(jìn)行保鮮或者冷藏
加裝超高溫報警，設(shè)備控制程序報警、獨立的報警裝置、報警后啟動的熱源切斷裝置,并配上位機(jī)手機(jī)端遠(yuǎn)程監(jiān)控（客戶自備電腦、手機(jī)），避免了設(shè)備運行期間客戶蒸汽壓力不穩(wěn)等因素造成溫度過高影響凍品品質(zhì)的隱患，使設(shè)備解凍全程在低溫環(huán)境下進(jìn)行，同時采用進(jìn)口比例調(diào)節(jié)蒸汽閥體，提升了設(shè)備運行的穩(wěn)定性確保了凍品解凍的品質(zhì)。
低溫高濕解凍機(jī)的特點
1.低溫高濕解凍機(jī)能夠改善食品的品質(zhì)。傳統(tǒng)的解凍方式往往會導(dǎo)致食品的失水和水分分布不均勻，從而影響食品的口感和質(zhì)量。而低溫高濕解凍機(jī)通過控制解凍的溫度和濕度，能夠減少食品的失水，并保持食品的濕度均勻分布，從而保證食品的原汁原味和口感。
2.低溫高濕解凍機(jī)還具有智能化的特點。通過采用先進(jìn)的傳感器和控制系統(tǒng)，低溫高濕解凍機(jī)能夠?qū)崟r監(jiān)測解凍過程中的溫度、濕度、食品質(zhì)量等參數(shù)，并根據(jù)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行準(zhǔn)確的控制。同時，低溫高濕解凍機(jī)還可以根據(jù)不同的食品種類和解凍要求進(jìn)行智能化的調(diào)整，提供個性化的解凍方案。
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